麻辣鍋專業班～～開課囉！－福伯本草～～盧老三的麻辣教室！～～

同學！～～上課囉～～

好巧！～這兩場講師的名字,剛好和我一模一樣ㄟ,請多大家多指教喔！～

就先從吃辣聞香當神農開始,把不能說的香料一次洩底,要讓你作出一鍋好鍋,也說得說出一鍋好鍋！.................
先來練練基本工吧！也讓自己擁有一份專屬的配方～～

一個意外的插曲！～～串起了一連串驚奇之旅～

先前說香料,講香料,也為想開業的朋友,作一對一的麻辣鍋教學.

要作出一鍋令人滿意的鍋底,同時也要能說出一鍋好鍋底,這是我的堅持！

要能說出一鍋好鍋底,所以我堅持,一對一的教學,必須從香料開始,唯有對香料有基本的認識及能分辨香料品質的好壞,才能有機會炒出一鍋的好底料！

這條路雖然難走,也因為沒人走過,才會讓我有所堅持.

一對一的教學雖然較隨性,但也需耗費教多時間,從香料開始介紹,再經過反覆的練習,才會見得到基本的成效,因為我始終認為～～基本工是最重要的～～

前陣子,有朋友介紹的食品原料行的廚房,邀我開一堂麻辣鍋的課程,但時間只有半天.

半天對我來說連介紹香料都不夠,更別說是其他如：豆瓣的選用及辣椒的搭配…….種種了！更重要的事,連學員自己動手練習炒製麻辣鍋底料的機會都沒有,於是我婉拒了這機會！～～

沒想到！～～卻意外在花東先行開跑！～讓我可以從香料介紹起的機會,一連串麻辣鍋的相關細節,也一併納入,更重要的來上課的學員,也可以搭配出屬於自己的麻辣鍋的香料配方,及實地炒作的機會,不單單是實地的炒製,還要修正出更加適合自己的香料配方,這短短的兩天,我知道很難達到百分百！但只少也希望做到,「雖不中, 亦不遠矣」的程度………………！～～