盧老三的麻辣鍋教學～～夏天吃麻辣鍋？
台灣夏天適合吃麻辣鍋嗎？
尤其是天氣更熱的….三伏天！
我想這問題
多數的朋友應該都會抱持懷疑的態度吧！
因為台灣夏天又熱又濕,麻辣鍋一吃又是滿頭大汗的
雖然是號稱火鍋王國的…台灣
實在不太適合吃麻辣鍋,除非是冷氣開的夠強,要不然多數的朋友大概只能偶一為之了～～
但遠在麻辣火鍋的發源地……四川重慶！
現在泛指整個四川
一年四季全年無休,對於麻辣鍋的態度
就是飲食文化的一環,早已分不開了～～
在天氣最熱的三伏天
更是要吃……麻辣鍋！
來去除體內的濕氣～～
有種冬病夏治,預防保健的概念.
而在台灣,在各地的大小中醫診所或醫院,則流行貼〝三伏〞貼藥
來達到對於秋冬季節的保健功用～～
在兩地,對於三伏天的態度是不太一樣滴……….
在四川,因為位處盆地,又由於長江及嘉陵江流經,終年的相對濕度,要比其他地區來的高一些,又因盆地地形,夏天潮濕高熱,終年濕氣不斷
所以在潮濕高溫夏季的三伏天,慢慢的形成另一種文化
就是在三伏天更是要吃麻辣鍋,藉由辣椒的辣,花椒的去濕效果
飽餐一頓之際,順便去去體內過重的濕氣
來達到秋冬預防保健的效果………
然而在海峽對岸的我們,由於四面環海,終年的濕氣,比其四川更是有過之而無不及！
尤其是在台北盆地,一年到頭濕氣更是沒低過
所以我們這邊,在夏季也流行,在三伏天之際,貼貼〝三伏〞貼藥,來達到,夏季保健秋冬的效果～～～
不過
換個思維想想
終年潮濕,夏季高溫的台灣
其實比起麻辣鍋的發源地……四川！
在夏天之際
更加適合運用辣椒的辣,花椒的香與麻,來去去體內過多的濕氣！
讓有火鍋王國稱號的台灣,麻辣鍋不再是秋冬季的代表！
而是在潮濕高熱的夏天,慢慢形成另一種吃食……文化！
夏天也是………麻辣季節！
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