福伯本草～～盧老三的麻辣教室！～～

盧老三的就是愛麻辣！~~素食麻辣鍋～～

早些年,對於素食,總讓人聯想與宗教有關,對於素食,菜色也一直停留在以前的印象之中～～變化度一直不高！

不過近年來,對於素食餐飲,卻有著不同以往的感覺.

對於素食,漸漸的不在像以往一般,總讓人與宗教連接在一起,更多的是,是為了愛護地球,亦或是身體的環保.

大街上素食餐廳或蔬食餐廳一家家的開,素食人口也不斷的往上累積.有更多的從事餐飲的朋友,投入在這塊的領域,加深了素食餐飲的深度及廣度.

書店的食譜書,也漸漸出現了一些大師級的素食食譜的著作.大家都嗅到了,這慢慢改變的一部份了.

然而！～～雖然是素食或蔬食餐廳一家家的開,但一直以來,也不斷的聽見一些素食的朋友在抱怨,懷念以前尚未開始吃素之前的～～～麻辣火鍋！

真的～～～在各地,麻辣火鍋老早成為國民美食的一部份,但能找到專業的素食麻辣鍋,卻是少之又少.

這是我近三個月來,第二次接到素食餐飲朋友的邀約,要來場～～

麻～辣～鮮～香～的素食麻辣鍋教學.

麻辣鍋,不少人會作,也不少人能將底料炒好.但要將沒有動物油及蔥蒜香氣的鍋底,炒的和葷食麻辣底料一般的～～麻辣鮮香,卻是要花上一番的功夫與改變,才能成就這一鍋.

今年的最後一堂課程,就留給素食的餐飲朋友吧！～～～

也讓素食的朋友在飲食上多一種不一樣的選擇,不再有矮半截的感覺喔～～～