盧老三的麻辣鍋教學！～～有麝香味的草～～～甘松香
拜年.喝茶.嗑瓜子~~這好像是以前過年的景象！
過年前的電視廣告總是強力打著瓜子禮盒的廣告～～～
還記得嗎？每逢過年時,總是要帶上一點心意,去向親朋好友拜年,大約在二十幾年前,當時最夯的伴手禮,就是瓜子禮盒!～～～瓜子有甘草瓜子,醬油瓜子,葵花子………等等！
那今天是要介紹瓜子還是甘草或是醬油呢？～～～都不是～～今天要介紹是這個～～甘松香！
甘松香：
為敗醬科甘松香屬的植物乾燥莖及根
產地：大陸西南雲貴及西藏一帶
全株植物具有強烈的像松節油加麝香所混和的香氣,由於香氣濃烈,所以喜愛這氣味的,會覺得是香氣濃郁！不喜愛這氣味的,會覺得這氣味非常的臭！～～～所以會有愛恨分明的情形產生！
甘松香早期並不常做為香料使用.比較會出現的香料配方中就屬百草粉了,為近年來的興新香料之一,在目前的火鍋香料的配方中,常和靈香草及排草一起出現,尤其是近年來的麻辣鍋的香料中,已算是常見的基本咖了！～～這三種香料,由於在香料的配方中,常會一起結伴出現,所以也號稱香料界的三兄弟！
甘松香在一般的香料中較少單獨使用,也不常被使用,不過在老三的家中,甘松香算是成名較早的一員了,在上述提到的年節的拌手禮中,所提到的瓜子,老三家的老爸～～早年為某大食品廠研發的甘草瓜子香料的配方中,甘松香和甘草是並列兩大重要的成分,甘草雖然帶有甜味及甘味,不過香氣卻略嫌薄弱一些,由於甘松香的氣味濃郁,雖然份量下的不多,卻可以彌補甘草在香氣上的不足,及綜合其他的香氣,具有畫龍點睛的效果！可以說是一種奇妙的搭配.
不過隨著時代的變化,年節的拌手禮的選擇也愈來愈多了,瓜子禮盒已漸漸不再是年節送禮的首選了,所以在使用上也較變的較少了,不過拜近年了四川麻辣鍋在台灣的風行,甘松香在台灣的市場上,又重新找到立足之地！
除了在香料的使用上,甘松香也被運用在漢方的面膜粉之中,在慈禧太后愛用的玉容散中,甘松香也是成員之一！
另外～～在現實生活中,甘松香也可取代樟腦丸,常和靈香草搭配混和,做為驅蟲藥的替代品,還記得之前說甘松香,有著一股濃濃松節油加上麝香的氣味嗎？
甘松香這個蛀蟲不喜歡的氣味,剛剛好可以做為驅蟲藥,比起樟腦丸來說,香氣可就香多了,也迷人多了！在香料的世界中,香料不見得一定要當料理香料來使用,轉個念頭,用途就變廣了！也為它找出一條新的道路.
它可是貨真價實,綠色環保的驅蟲香料喔！
也為我老爸的甘草瓜子的配方致敬！～～也只有他才有這番的創意！
小叮嚀：選購甘松香時,宜注意是否帶有一股濃濃的麝香味,以常溫放置陰涼處保存即可！但要注意多用幾層塑膠袋,以免氣味外洩,一般人可是會不習慣這種香氣的喔！
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