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女兒紅與花雕酒

說完了補藥酒後,突然間也想來說說這女兒紅還有花雕酒

老藥舖擅長的就是泡上一甕上好的藥酒,可是我卻忘了在小公主出生時,為她釀上一甕女兒紅,至今都還後悔當時小公主出生時,沒幫她釀一甕的女兒紅,好讓這老爸以後有藉口,將這封存多年的好酒,開封來炫耀一番.

以前的人家中有公主出生時,只要經濟狀況許的話,總要幫這位家中的新成員,釀上一甕的酒,不管是放在床鋪下,或是埋在屋外大樹下,待日後這小女孩長大成人,或是當新嫁娘的那天,再將當時」所釀的那一甕酒開封,來宴請親朋好友,好讓大家分享這份喜氣.這算是喜氣的酒！～～～喜酒

可以前的人家普遍生得多,但也由於醫學的不發達,早夭的情形也不斷一再發生,能安然長大成人,然後也順利出嫁,這自然是最好不過的事！但如果發生不想見到的事,這也是莫可奈何之事,左鄰右舍親朋好友,便會前來致意或是幫忙,這會辦完身後事之後,也總要答謝親友的關心及好意,於是當年為這女孩所釀的那一甕酒,終究還是得喝掉,這會在圓滿桌上便會開封,大家喝上一杯,感謝大家的幫忙,也順便讓大夥去去晦氣,這甕等不到主人長大的酒,無法變成「女兒紅」,就只能當作「花凋」了.

花凋、花凋,這「花凋酒」就是從那時叫開的,這是一甕感傷的酒,但過了若干年後,為新生的女孩家,釀酒的習慣愈來愈少了,這花凋也被人更改成「花雕」了,「花雕」就不再成為一種悲傷的酒了,以花雕入菜的料理,就不知不覺的爬上餐桌了,「花凋雞」也正正當當成為一道名菜了！

花凋、花雕！小公主出生後,我就沒吃過「花雕雞」了！