羅漢果
真正夜唱的好朋友~~~羅漢果
記得曾經看見一篇報導.內文是說在2008年,德國向台灣購了數百噸的羅漢果,說是有什麼奇特的妙用,這一段短短的幾行字,引起了我的好奇心,也同時在心中升起了幾個疑問!~~~~~
1:老三認真的找尋這篇報導到底是出自那裡,但一直都沒找到相關的新聞出處.
2:幾百噸到底要裝幾個標準貨櫃,因羅漢果非常輕,也佔空間,老三認真給它算了一下,由於羅漢果非常輕,一個標準貨櫃約只可裝2.5~3噸而已,那麼數百噸至少也要100個標準貨櫃,100個貨櫃通同一樣的東西,又要運到同一地點,這是極其少見的,也可說不太可能.
3:為什麼不向對岸的產地購買,而要向不產羅漢果的台灣買.
4:是商人刻意的炒作價格嗎?還是別有用心?
5:既然要購買這麼多,為什麼不買羅漢果萃取液或羅漢果粉,那至少也可減少90個貨櫃的裝載量ㄚ~~~
6:羅漢果真的有奇特的妙用嗎?
其實不管是炒作新聞,或是有人心在哄抬物價,這都無損我對羅漢果的好感
羅漢果算是比較晚發現的中藥材,亦可稱為調味料,出現的年代大約在清朝中葉,嘉慶年間,相傳在廣西瑤族有一為羅醫師所發現的,是一種具有預防及保健功效的果實,所以就以羅醫師而命名為「羅漢果」
羅漢果~~葫蘆科羅漢果屬多年生蔓藤植物
產地:集中在大陸廣西,台灣亦有玩票性質的栽種
生的羅漢果有一點像未成熟的百香果,但為深綠色的,但勿同的是,羅漢果的外皮有胎毛覆蓋,也不可生吃,需加工烘曬乾燥後才可使用,內部成褐色濕潤狀,才是最佳成品.
真正夜唱的好朋友~~~羅漢果
其實一般人都認為夜唱的好朋友是澎大海,不過羅漢果才是夜唱真正的好朋友喔!它比澎大海好用太多了,不只好喝多了,也更加健康喔!~~~~~
先來介紹一下羅漢果,算是一種發現較晚的中藥香料之一,發現至今約200年的歷史,一開始也為藥用,由於重量輕也非常的甜又帶有一股淡淡的果香味,後來也漸漸的當調味料來使用,甚至於當香料來用.用途可說是愈來愈廣了!
早先我們對羅漢的既已印象,大多停留在對於抑制喉嚨痛,聲音沙啞及咳嗽清肺.潤腸等~~~~具有相當的效果.所以目前也大多常用在這部份最多的地方,尤其是在夜唱拼場時,羅漢果加澎大海更是必備的~~~機司頭
不過當現代醫學慢慢的將羅漢果加以抽絲剝繭後,才發現羅漢果的好處還不只如此喔!~~~~~~
羅漢果的經濃縮或萃取後,甜度大約是一般蔗糖的3~400倍,且熱含量極低,會被人體吸引的熱量幾乎是趨近於零,比起其他代糖類如:甜菊葉、阿斯巴甜或海藻糖有更多的優點,可以更廣泛的使用在湯品、冰品、糕點、烘焙………..且帶有一股清新的果香味.
根據現代醫學的研究~~~羅漢果中含有數種抗氧化淨化物質,可化解體內新陳代謝而產生的游離基(自由基),防止游離基(自由基)氧化細胞組織令身體機能失調致病.因此,羅漢果能減緩由氧化而老化的情況,預防老化所產生的病症,此外,羅漢果更具有降血糖的保健作用,是糖尿病、高血脂、高血壓和肥胖朋友之首選的天然甜味劑及最佳的保健品.
不過這部份的資料似乎在對岸及日本較多,也有比較多的研究,對於羅漢果的用途也較為廣,~~~不像在台灣目前對於羅漢果的使用上停留在整顆果實壓碎,入湯品或熬煮茶飲,再其他方面像~~糕點.烘焙業使用的也就更少了!
目前在對岸及日本已經將羅漢果做成濃縮液體,就如同我們在市面看到的果糖液體一般,使用上也非常的方便.另外對岸更是大量的將羅漢果萃取,經脫色及乾燥噴霧的方式呈現粉末狀,來取代蔗糖,運用在食品加工或保健食品上.
台灣推廣羅漢果的目前並不多,也許由於我們對醫學佐證上的要求比較高,需求更多相關資料來印證羅漢果的好處,也期待囉!~~~~不過低卡的羅漢果千真萬確的~~~~~~
小叮嚀：在選購時以外觀完整,無破損,搖晃時無聲響為佳,存放置陰涼除即可,應避免受潮！
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